Laga mat över öppen eld – från pinnbröd till grillad banan
Att laga mat över öppen eld är en av de mest grundläggande och samtidigt mest njutbara sätten att tillaga mat. Det för oss tillbaka till naturen och skapar en gemenskap kring elden. Från det enkla pinnbrödet som snurras över glöden till den överraskande sötman i en grillad banan – möjligheterna är oändliga. I denna artikel utforskar vi hur du kan skapa minnesvärda måltider utomhus, med enkla ingredienser och kreativitet som huvudsakliga verktyg.
Pinnbröd – en klassiker vid lägerelden
Pinnbröd, även känt som snobröd eller stick bread, är en självklar favorit vid lägerelden. Det är enkelt att förbereda, roligt att tillaga och går att variera i det oändliga.
Ingredienser
- 3 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ dl mjölk
- ½ tesked salt
- 1 ½ tesked bakpulver
- 25 gram smält smör
Tillvägagångssätt
- Blanda alla ingredienser i en bunke tills du får en mjuk deg.
- Dela degen i mindre bitar och rulla dem till långa stavar.
- Trä stavarna på rena, blanka pinnar och linda degen runt dem.
- Håll pinnarna över glöden, inte direkt i lågorna, och rotera dem regelbundet tills bröden får en gyllenbrun yta.
- Låt bröden svalna något innan du försiktigt drar av dem från pinnarna.
Pinnbröd kan ätas som de är eller fyllas med exempelvis ost, sylt eller grönsaker. För en sötare variant kan du pensla bröden med smält smör och strö över kanel och socker.
Grillad banan – en överraskande efterrätt
Grillad banan är en enkel men imponerande efterrätt som passar perfekt vid lägerelden. Den varma bananen med smält choklad och marshmallows är en riktig smakupplevelse.
Ingredienser
- Bananer (en per person)
- Mini marshmallows
- Chokladbitar eller chokladchips
- Aluminiumfolie
Tillvägagångssätt
- Skär ett snitt längs med bananen, men utan att skära igenom skalet helt.
- Öppna försiktigt bananen och fyll den med marshmallows och chokladbitar.
- Linda in bananen i aluminiumfolie.
- Placera den inlindade bananen på grillen eller direkt i glöden.
- Låt den grillas i cirka 5–10 minuter tills chokladen smält och bananen är mjuk.
- Ta bort folien och servera direkt.
Denna rätt går att variera med olika fyllningar, såsom jordnötssmör, karamellsås eller bär. Det är en uppskattad efterrätt för både barn och vuxna.
Matlagning med svensk fackla – effektiv och stämningsfull
En svensk fackla, eller ”Swedish torch”, är en praktisk och stämningsfull metod för matlagning över öppen eld. Den ger en jämn värme och en stabil yta för att tillaga maten.
Så här gör du en svensk fackla
- Välj en torr, rak trädstam, gärna av hårdved som björk eller ek.
- Skär tre snitt vertikalt i stammen, så att den delar sig i fyra delar.
- Placera stammen stående på marken och tänd eld på toppen.
- När elden brunnit ner något, placera en stekpanna eller gryta ovanpå den glödande stammen.
- Tillaga din mat som vanligt, men var noga med att hålla koll på värmen och justera vid behov.
En svensk fackla är särskilt användbar för långkok eller när du behöver en stabil yta för att steka eller koka. Den skapar också en mysig atmosfär runt lägerelden.
Att laga mat över öppen eld är en fantastisk aktivitet som kombinerar naturupplevelse med kulinarisk njutning. Genom att förbereda enkla rätter som pinnbröd och grillad banan kan du skapa minnesvärda måltider i naturen. Med rätt utrustning och lite kreativitet kan du förvandla vilken utekväll som helst till en fest för både smaklökar och sinnen.
Relevanta videor:
